Aşure Günü, dinimizde epeyce ehemmiyet az ediyor…
Hicri ve Miladi Takvim ortasındaki fark nedeniyle Aşure Günü, her yıl bir evvelki yıldan farklı bir tarihe denk geliyor.
Muharrem ayının 10. gününe denk gelen Aşure Günü, bu yıl 8 Ağustos 2022 Pazartesi gününe denk geldi.
Aşure gününün gelişiyle birlikte aşure tanımı de günün en çok araştırılan mevzuları ortasında yerini aldı.
İslam alemi için kıymetli günlerden biri olan Aşure Günü kapsamında binlerce kişi hazırladıkları aşureleri dağıtacak.
İşte, bolluk, rahmet, birlik ve beraberliğin simgesi olan aşurenin yapılışı…
Aşure için gerekli malzemeler
- 500 gram buğday
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1/2 su bardağı nohut
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 10 adet kuru kayısı
- 10 adet kuru incir
- 1 paket vanilya
- 1/2 su bardağı fındık
- 1 adet orta uzunluk elma
- 4 adet karanfil
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı süt
- 1 adet nar
- 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
- 1 yemek kaşığı tarçın
Yapılışı
- Bir gece evvelden ıslattığınız nohut ve fasulyeyi, farklı başka haşlayın.
- Buğdayı yıkayıp, tencereye alın. Üzerine kaynar su ekleyip 10 dakika kaynatın.
- Çıkan sarı suyunu, süzün. Birebir süreci bir kere daha yaparak, suyunu süzün. Daha sonra üzerine 3 litre kadar kaynar su ekleyin.
- 50 dakika kadar buğdayı kaynatın. Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm, yıkanmış pirinç ekleyerek, 15 dakika kadar kaynatın.
- Sıcak süt, şeker, tuz, karabiber, fındık, karanfil suyunu da ekleyin.15 dakika daha kaynatın. Ortada gerektikçe, sıcak su eklemeyi ihmal etmeyin.
- Tek tek, cam kaselere bölüştürün. Aşureleriniz ılınınca, üzerini fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Buğday, nohut ve kuru fasulyeleri bir gece evvelden, suda bekletin. Şeker ölçüsünü damak tadına nazaran arttırıp, azaltabilirsiniz.
- Gül suyu sevenler bir kahve fincanı katabilir, çok yakışıyor. Üzerinin süslemesi için, aşurelerin ılınmasını bekleyin. Aşure pişirirken, orta ara karıştırmak gerekir.
